空中レストランでダイナミックな肉料理の一皿を楽しめるお店「ニューヨーク・グリル」のご紹介です。
何とその高さは、地上から235m！ロビー階へ到着し、エレベーターの扉が開いた瞬間、目の前に広がるラウンジ越しの風景には圧倒されます。
ホテル最上階の景色が一望できる、一面ガラス張りの回廊をすすむと活気に満ちたオープンキッチンが目に入ります。開放的なダイニングスペースでは、東京全体を見渡せる素晴らしい景色が楽しめます。
ここで食べられる料理のテーマは、店名にもなっている「ニューヨーク」をテーマにした独創的なものです。カナダ産の骨付き子牛ロースに、細かく砕いたパンを乗せてグリルした一皿など、ヨーロッパで腕を磨いたシェフによる巧みの技があらゆる箇所で見受けられます。
メインの肉料理を選ぶ際は、その日に使われている数種類の素材のお肉が盛られた皿がテーブルに運ばれ、実際に自分の目で肉質を確かめながら選ぶことが出来ますよ！
食感を大切にした料理
素材を上手く組み合わせることにより、食感を大事にした料理を提供したいというオーストリア出身のシェフ。
カウンター席に座れば、彼の華麗な調理の手さばきを垣間見ることも出来ます。
まるで空に浮かんでいるような気分に浸れるダイニングでは、昼はビジネス利用・マダムの食事会という感じで、グループが多くにぎやかで華やいでおります。
また外国人観光客の利用も多く見られます。
夜は一転してほとんどがカップル、ちらほら少人数のビジネス接待風の客が見受けられます。きらきらと輝く東京の夜景を見ながらいただく極上の肉料理の数々は、まさに至高の瞬間と言えますね。
