無角和種は、赤身が多く、和牛本来の風味が特徴です。アミノ酸含有率が高く、かめばかむほど味わいが深まります。 「無角和種(むかくわしゅ)-和牛の種類」の続きを読む…
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無角和種は、赤身が多く、和牛本来の風味が特徴です。アミノ酸含有率が高く、かめばかむほど味わいが深まります。 「無角和種(むかくわしゅ)-和牛の種類」の続きを読む…